ブロッコリーの中華パン粉焼き
歯ごたえを残したブロッコリーに少しのカリフラワーを添え、にんにく入りの中華マヨだれをからめたパン粉焼きです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ブロッコリー160g
- カリフラワー80g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- 醤油小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ1/2
- パン粉大さじ2
- ごま油小さじ1
作り方
- 1ブロッコリーとカリフラワーは幅3cmほどの小房に分け、太い軸は厚さ5mmに切る。
- 2野菜を洗って水気がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで3分30秒〜4分加熱し、底にたまった水分を切る。
- 3マヨネーズ、鶏がらスープの素、醤油、にんにくチューブを混ぜ、温かい野菜にからめる。トースター対応の浅い耐熱皿に重なりを少なくして並べる。
- 4パン粉とごま油を混ぜて表面に広げ、1000Wのオーブントースターで5〜7分、パン粉がきつね色になるまで焼く。
- 5鍋つかみで取り出し、耐熱皿ごと食卓に出す。
コツ小房の大きさをそろえると、火の通りが均一になります。温かいうちにたれをからめると、鶏がらスープの素がなじみやすくなります。
中華野菜パン粉焼きをおいしく作るコツ
- きのこやなすは先に電子レンジで加熱し、出た水分を切ってからたれをからめます。水分が残るとたれがゆるみ、焼いたときにパン粉が湿ってカリッとしません。
- パン粉は先にごま油と混ぜてから表面に広げます。油が全体になじむと、トースターでも均一にきつね色に焼けます。
- 具は耐熱皿に厚さ2cm以下に広げます。厚く重ねると下の具が温まりきる前にパン粉だけ焦げます。
