レシピ

材料（2人分）

• にんじん200g
• サラダ油小さじ1
• 水大さじ2
• バター大さじ1
• レモン汁小さじ2
• 砂糖小さじ1/2
• 塩小さじ1/4

作り方

1. 1にんじんは皮をむき、厚さ3mmの斜め薄切りにする。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんじんを2分炒める。水を加えてふたをし、弱火で5〜6分蒸し焼きにする。
3. 3にんじんがやわらかくなったらふたを取り、中火で1分ほど水分を飛ばす。弱火にしてバター、砂糖、塩を加え、30秒ほどからめる。
4. 4火を止めてレモン汁を混ぜ、器に盛る。

コツ蒸し焼きのあとに余分な水分を飛ばすと、バターの味が薄まりません。