ベビーリーフとミニトマトのサラダ
柔らかなベビーリーフとミニトマトを、甘みを少し添えたまろやかなたれで和えるサラダです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ベビーリーフ60g
- ミニトマト100g
- のり2g
- ごま油小さじ1と1/2
- 酢小さじ1
- 醤油小さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ1/4
作り方
- 1ベビーリーフは洗って水気をしっかり切り、大きな葉だけ一口大にちぎる。ミニトマトはへたを取って縦半分に切り、のりは2cm角程度にちぎる。
- 2ボウルに酢、醤油、砂糖、にんにくチューブを入れて混ぜ、砂糖が溶けたらごま油を加える。
- 3食べる直前にベビーリーフとミニトマトを加え、軽く持ち上げるように和える。のりを加えてひと混ぜし、器に盛る。
コツ柔らかな葉は、たれを加えてから混ぜる回数を少なくするとふんわり仕上がります。
チョレギサラダをおいしく作るコツ
- 葉野菜は洗ったらペーパーやサラダスピナーで水気をしっかり取ります。水滴が残ると、ごま油のたれがはじかれて葉にからまず、味も薄まります。
- レタスは包丁で切らず、4〜5cm大に手でちぎります。断面がでこぼこになってたれがからみやすく、切り口も変色しにくくなります。
- 和えるのは食べる直前にします。塩分のあるたれは葉の水分を引き出すので、早く和えるとしんなりして器の底に水がたまります。
