レシピ

材料（2人分）

• れんこん120g
• ねぎ80g
• サラダ油小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• みりん小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1

作り方

1. 1れんこんは皮をむいて3mm厚の半月切りにし、水に2分さらして水気を拭く。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
2. 2醤油、みりん、しょうがチューブを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、れんこんとねぎを並べて3分焼く。裏返してふたをし、弱めの中火で3分焼く。
4. 4ふたを外して弱火にし、混ぜた調味料を加えて1分からめ、器に盛る。

コツねぎは焼き面に色がついてから返すと、形を保ちやすくなります。しょうが入りのたれは最後に加えると、焦げ付かずに香りが残ります。