レシピ

材料（2人分）

• めかじき260g
• マヨネーズ大さじ2
• 味噌大さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1めかじきは厚さ1.5cmにそろえ、厚い部分は包丁で厚みを半分に切る。表面の水気を拭く。
2. 2トースター用の金属トレーにアルミホイルを敷き、サラダ油を塗ってめかじきを並べる。上からアルミホイルをふんわりとかぶせ、1000Wのトースターで10〜12分焼く。
3. 3マヨネーズ、味噌、醤油、砂糖を混ぜる。上のアルミホイルを外してめかじきに塗り、1000Wで4〜5分、焼き色がつくまで焼く。
4. 4厚い部分を開き、中心まで白くなって火が通ったことを確かめる。生の部分があればアルミホイルをかぶせて1000Wで2分ずつ追加し、器に盛る。

コツめかじきの水気を拭いてから焼くと、味噌マヨだれがなじみます。たれを塗ってからは焼き色を見ながら仕上げてください。