レシピ

材料（2人分）

• ズッキーニ240g
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• 乾燥バジル小さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう小さじ1/4

作り方

1. 1ズッキーニは両端を切り落とし、1cm厚さの輪切りにして表面の水気を拭く。
2. 2オリーブオイルをからめ、フライパンに重ならないように並べる。
3. 3中火で3分焼き、裏返して弱めの中火で3〜4分、中心が柔らかくなるまで焼く。
4. 4弱火にして塩、こしょう、乾燥バジルを振り、30秒ほど返しながらからめて器に盛る。

コツ塩を仕上げに加えると、焼いている間に水分が出にくく、きれいな焼き色がつきます。