レシピ

材料（2人分）

• きゅうり150g
• 塩小さじ1/4
• 酢小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1

作り方

1. 1きゅうりは両端を切り落とし、厚さ3mmの斜め切りにする。
2. 2食品用の袋にきゅうりと塩を入れ、袋の上から軽くもんで5分置く。
3. 3酢としょうがチューブを加えてなじませ、空気を抜いて袋を閉じる。冷蔵庫で20分漬ける。
4. 4汁気を軽く切り、小鉢に盛る。

コツ塩をまぶすときは、きゅうりをつぶさない程度に軽くもむと歯切れが残ります。