レシピ

材料（2人分）

• 大根100g
• にんじん50g
• 塩小さじ1/4
• 酢大さじ1
• 砂糖大さじ1

作り方

1. 1大根とにんじんは皮をむき、長さ4cm、幅1cm、厚さ1mmの短冊切りにする。
2. 2食品用の袋に大根、にんじん、塩を入れ、軽くもんで10分置く。
3. 3酢と砂糖をよく混ぜて袋に加える。全体になじませ、空気を抜いて袋を閉じて冷蔵庫で30分漬ける。
4. 4汁気を軽く切り、大根とにんじんを重ねるように小鉢に盛る。

コツどちらも厚さをそろえて薄く切ると、にんじんにも甘酢がなじみやすくなります。