レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも400g
• ハム140g
• 粉チーズ大さじ2
• 片栗粉大さじ1
• マヨネーズ大さじ1
• こしょう少々
• サラダ油大さじ1

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、2mm角の細切りにして水にさらさずボウルに入れる。ハムは厚さ2mm以下、幅3mmの細切りにする。
2. 2じゃがいもにハム、粉チーズ、片栗粉、こしょうを加えて混ぜる。
3. 3直径26cmのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生地を厚さ1cm程度に広げて押さえる。ふたをして弱めの中火で8分焼く。
4. 4皿を使って裏返し、ふたをせず弱めの中火で7〜8分焼く。中央のじゃがいもが硬ければ、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加する。
5. 5切り分けて器に盛り、マヨネーズを細くかける。

コツハムは細切りにしてじゃがいもと絡ませると、切り分けてもばらけにくくなります。粉チーズが焦げやすいので、弱めの中火を保って焼いてください。