レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも400g
• チーズ120g
• 片栗粉大さじ1
• こしょう少々
• サラダ油大さじ1
• ケチャップ大さじ2

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、2mm角の細切りにして、水にさらさずボウルに入れる。チーズは5mm角に切る。
2. 2じゃがいもにチーズ、片栗粉、こしょうを加え、均一に混ぜる。
3. 3直径26cmのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生地を厚さ1.5cm以下に広げる。へらで押さえ、ふたをして弱めの中火で8分焼く。
4. 4皿を使って裏返し、ふたをせず弱めの中火で7〜8分焼く。じゃがいもに竹串がすっと通らなければ、ふたをして弱火で2分ずつ追加加熱する。
5. 5食べやすく切って器に盛り、ケチャップを添える。

コツチーズは切り分けやすい固形のものを使うと、角切りにしやすくなります。裏返すまではあまり動かさず、底をしっかり固めてください。