レシピ

材料（2人分）

• 豚こま肉250g
• 玉ねぎ100g
• にんじん80g
• ケチャップ大さじ3
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• サラダ油小さじ1と1/2

作り方

1. 1にんじんは2mm角の細切り、玉ねぎは2mm幅の薄切りにする。豚こま肉は広げて3cm幅に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんじんを入れて中火で1分炒める。豚肉を広げて加えて塩を振り、ほぐしながら中火で2分炒める。
3. 3玉ねぎを加えて中火で2分炒める。豚肉の中心まで色が変わって火が通ったことを確かめ、赤い部分が残っていれば1分ずつ追加で炒める。
4. 4ケチャップ、にんにくチューブ、こしょうを加え、中火で1分炒め合わせて器に盛る。

コツにんじんは太さをそろえて先に炒めると、火の通りが均一になります。にんにくは具に火が通ってから加え、焦がさずに香りをつけます。