レシピ

材料（2人分）

• 木綿豆腐300g
• かいわれ大根30g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ1
• ごま油小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 砂糖小さじ3/4
• ラー油小さじ1/4

作り方

1. 1冷やした木綿豆腐は厚さ2cmに切り、ペーパーを敷いた皿にのせて冷蔵庫で5分ほど水気を切る。
2. 2かいわれ大根は根元を切り落とし、洗って水気をよく切り、長さ3cmに切る。
3. 3醤油、酢、砂糖、にんにくチューブを混ぜ、砂糖が溶けたらごま油とラー油を加える。
4. 4豆腐を小鉢に盛ってかいわれ大根をのせ、たれを全体にかける。

コツかいわれ大根に水気が残るとたれが薄まるので、洗ったあとの水切りを丁寧にします。