レシピ

材料（2人分）

• 木綿豆腐300g
• 大葉5g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ3/4
• ごま油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 砂糖小さじ1/4
• ラー油小さじ1/4

作り方

1. 1冷やした木綿豆腐は3cm角に切り、ペーパーを敷いた皿にのせて冷蔵庫で5分ほど水気を切る。
2. 2大葉は軸を取り、重ねて幅2mmの細切りにする。
3. 3醤油、酢、砂糖、にんにくチューブを混ぜ、砂糖が溶けたらごま油とラー油を加えて混ぜる。
4. 4豆腐を小鉢に盛ってたれをかけ、大葉をほぐしてのせる。

コツ大葉は切ったあとにほぐしてのせると、ひとかたまりにならず豆腐と一緒に食べやすくなります。