レシピ

材料（2人分）

• ひよこ豆100g
• アボカド100g
• ナンプラー小さじ1
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ1
• ごま油小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1ひよこ豆は食塩不使用の水煮を使い、ざるに上げて水気を切る。分量は水気を切った重さで量る。
2. 2アボカドは種と皮を除き、果肉を2cm角に切る。分量は種と皮を除いた重さで量る。
3. 3ボウルにナンプラー、酢、砂糖、ごま油、にんにくチューブを入れてよく混ぜる。
4. 4ひよこ豆を加えて和え、アボカドを加えて底からそっと返すように混ぜ、小鉢に盛る。

コツアボカドは最後に加え、混ぜすぎないようにすると形がきれいに残ります。