レシピ

材料（2人分）

• 乾燥わかめ2g
• えのき100g
• 水300ml
• 顆粒だし小さじ1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1乾燥わかめはたっぷりの水に袋の表示時間どおりにつけて戻し、さっと洗って水気を切る。えのきは根元を切り落とし、長さ3cmに切ってほぐす。
2. 2鍋に水と顆粒だしを入れて中火で煮立て、えのきを加える。再び煮立ったら弱火にし、3分煮る。
3. 3醤油としょうがチューブ、わかめを加え、混ぜながら弱火で1分煮て器に盛る。

コツえのきは短く切ってほぐすと、口当たりがよくなります。しょうがは仕上げに加えると香りが引き立ちます。