レシピ

材料（2人分）

• 中華麺300g
• 豚ひき肉200g
• キムチ120g
• ニラ100g
• ごま油大さじ1
• 醤油小さじ3/4
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1
• 水30ml

作り方

1. 1ニラは4cm長さに切り、キムチは2cm幅に切る。中華麺は蒸しタイプを用意する。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら4〜5分炒める。中心まで赤い部分がなくなったことを確かめ、火が通っていなければ弱火で1〜2分ずつ追加加熱して取り出す。
3. 3同じフライパンに残った油でキムチを中火で1分炒め、にんにくチューブを加えて20秒炒める。
4. 4中華麺と水を加え、ふたをして中火で2分蒸し、麺をほぐす。
5. 5豚ひき肉を戻し、ニラ、鶏がらスープの素、醤油を加えて中火で1〜2分炒め合わせ、器に盛る。

コツひき肉は細かくほぐして炒めると、麺によくからみます。ニラは最後に加えると、香りと歯ざわりが残ります。