納豆とセロリのからし酢醤油和え
細かく刻んだセロリの歯ざわりを、酢としょうがをきかせた納豆に合わせる小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 納豆90g
- セロリ70g
- 醤油小さじ1と1/2
- 酢小さじ1
- しょうがチューブ小さじ1/2
- からし小さじ1/4
作り方
- 1セロリは洗って水気を拭き、茎の硬い筋を取る。茎は幅5mmの棒状に切ってから厚さ2mmに刻み、葉があれば幅5mmに刻む。
- 2ボウルに醤油、酢、しょうがチューブ、からしを混ぜ、納豆を加えてよく混ぜる。
- 3セロリを加えて全体を和え、小鉢に盛る。
コツセロリの筋を取り、薄く刻むと、納豆と一緒に口に運びやすくなります。和えたらすぐに盛り、歯ざわりを楽しんでください。
納豆和えをおいしく作るコツ
- 納豆は先に調味料と混ぜてから野菜を加えます。納豆のねばりと調味料がなじんで衣のようになり、野菜全体に均一にからみます。
- 青菜は加熱したら冷水に取り、水気をしっかり絞ります。水気が残っていると納豆のねばりが薄まり、味もぼやけます。
- 青菜は茎を1cm、葉を2cmほどに細かめに切ると、納豆の粒と大きさが近くなり、口に入れたときになじみます。
