レシピ

材料（2人分）

• あじ260g
• マヨネーズ大さじ2
• 醤油大さじ1
• しょうがチューブ小さじ1
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1あじは三枚おろしの身を使い、小骨を抜いて水気を拭く。厚さ1cmを超える部分は身側から包丁を入れて開き、厚さをそろえる。
2. 2マヨネーズ、醤油、しょうがチューブを混ぜる。トースターの受け皿にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗る。
3. 3あじを皮側を下にして並べ、1000Wのトースターで7〜9分焼く。厚い部分を開いて中心まで不透明になったことを確かめ、生っぽければ1000Wで2分ずつ追加する。
4. 4身の上面に合わせだれを塗り、1000Wでさらに2〜3分、薄く焼き色がつくまで焼いて器に盛る。途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせる。

コツ小骨を抜いてから焼くと食べやすくなります。しょうが入りのたれは、あじに火が通ってから塗ると香りが残ります。