レシピ

材料（2人分）

• ヤングコーン160g
• 片栗粉大さじ1
• サラダ油大さじ1と1/2
• コチュジャン小さじ1と1/2
• ケチャップ小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2
• 醤油小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 酢小さじ1/2
• 水小さじ2

作り方

1. 1ヤングコーンは生の皮とひげを除いたものを使い、縦半分に切る。厚さが1cmを超えるものは縦4等分にし、水気を拭く。
2. 2コチュジャン、ケチャップ、砂糖、醤油、にんにくチューブ、酢、水を混ぜる。ヤングコーンに片栗粉を薄くまぶす。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ヤングコーンの切り口を下にして並べる。3分焼いて裏返し、さらに3分焼き、竹串が通ることを確かめる。
4. 4弱火にして合わせだれを加え、30秒ほど絡め、小鉢に盛る。

コツ切り口を下にして焼くと、たれの絡む香ばしい面ができます。竹串で芯のやわらかさを確かめてから味つけします。