レシピ

材料（2人分）

• 豆腐120g
• 小松菜70g
• 水300ml
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 味噌小さじ1と1/2
• コチュジャン小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1小松菜は根元を切り落として洗い、茎は2cm長さ、葉は3cm長さに切る。豆腐は厚さ1cmの一口大に切る。
2. 2小鍋に水と鶏がらスープの素を入れて強火で沸かし、小松菜の茎と豆腐を加えて中火で2分煮る。
3. 3小松菜の葉を加えて中火で1分煮たら、弱火にして味噌、コチュジャン、にんにくチューブを溶き入れる。
4. 4沸騰させないように弱火で30秒温め、火を止めてごま油を加え、小さめの器に盛る。

コツ茎を先に煮て葉を後から加えると、火の通りがそろいます。豆腐を入れた後は混ぜすぎないようにすると、形を保てます。