冷凍餃子と豆苗の水餃子スープ
冷凍餃子に豆苗をたっぷり合わせ、しょうがとごま油の香りをきかせた水餃子スープです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 冷凍餃子240g
- 豆苗100g
- 水400ml
- 鶏がらスープの素小さじ2
- 醤油小さじ1
- しょうがチューブ小さじ1
- ごま油小さじ1
- こしょう少々
作り方
- 1豆苗は根を切り落とし、長さを半分に切る。
- 2鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、中火で沸かす。冷凍餃子を凍ったまま加え、再び沸いたら弱めの中火にして、袋に表示された煮る時間を目安に5〜8分煮る。
- 3餃子の中心まで熱くなり、肉に火が通っていることを確かめる。加熱が足りなければ、弱めの中火で1〜2分ずつ追加で煮る。
- 4豆苗、しょうがチューブ、醤油を加え、中火で1分煮る。ごま油とこしょうを加え、器に盛る。
コツ豆苗の分量は根を除いた重さです。短時間で煮上げ、ごま油を仕上げに加えると香りよく仕上がります。
水餃子スープをおいしく作るコツ
- 冷凍餃子は凍ったままスープに入れます。解凍すると皮がやわらかくなってくっつき、煮ている間に破れて中身が出てしまいます。
- 冷凍餃子は、袋に水餃子やスープにも使えると書かれたものを選びます。焼き専用のものは、煮ると皮が破れやすいことがあります。
- きのこは先にごま油で3〜4分炒めてからスープを注ぎます。香ばしさが加わり、スープの味に深みが出ます。
