レシピ

材料（2人分）

• キャベツ240g
• サラダ油大さじ1
• クミン小さじ1
• カレー粉小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• 酢小さじ1/2
• 水大さじ1

作り方

1. 1キャベツは3cm角に切り、太い芯は厚さ2mmに切る。
2. 2フライパンにサラダ油とキャベツを入れ、中火で1分炒める。弱火にしてクミン、カレー粉、塩を絡める。
3. 3水を加えてふたをし、弱めの中火で3分蒸し炒めにする。
4. 4ふたを外して酢を加え、中火で1〜2分炒める。余分な水分がなくなったら器に盛る。

コツ太い芯を薄く切ると、葉と一緒に食べやすく仕上がります。酢はふたを外してから加え、炒めて酸味をなじませます。