レシピ

材料（2人分）

• 白菜100g
• えのき60g
• 水280ml
• コンソメ小さじ1と1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1白菜は芯を繊維に直角に3mm幅に切り、葉は2cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、長さを3等分にしてほぐす。
2. 2深めの耐熱容器に白菜、えのき、水、コンソメを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱する。
3. 3蒸気に気をつけてラップを外し、全体を混ぜる。白菜の芯が硬ければ、再びふんわりとラップをかけて600Wで30秒ずつ追加加熱する。
4. 4こしょうで味を調え、小さめの器に盛る。

コツ白菜の芯を繊維に直角に薄く切ると、短時間でもやわらかく仕上がります。