レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも180g
• レタス40g
• ツナ缶50g
• マヨネーズ大さじ1
• 酢小さじ1
• 醤油小さじ1
• ごま油小さじ3/4
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。レタスは3cm大にちぎって水気をよく拭き、ツナ缶は汁気を切る。
2. 2鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、竹串がすっと通るまで8〜10分ゆでる。
3. 3湯を切って鍋に戻し、弱火で鍋を揺すりながら1分ほど水分を飛ばす。火を止めて粗くつぶし、皿に広げて10分ほど冷ます。
4. 4ボウルにマヨネーズ、酢、醤油、ごま油、しょうがチューブを入れて混ぜ、じゃがいもとツナを加えて和える。
5. 5じゃがいもに温かさが残っていないことを確かめ、レタスを加えてさっと和え、小鉢に盛る。

コツツナ缶の分量は汁気を切った重さです。レタスは水気をしっかり拭き、じゃがいもが冷めてから加えると、しゃきっとした食感が残ります。