レシピ

材料（2人分）

• うどん400g
• ちくわ150g
• キャベツ200g
• もやし200g
• コチュジャン小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2
• 酢小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 水大さじ1
• ごま油適量

作り方

1. 1ちくわは7mm幅の斜め切り、キャベツは3cm角に切る。もやしは洗って水気をよく切る。
2. 2コチュジャン、砂糖、酢、にんにくチューブ、水を混ぜる。冷凍うどんを袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げて水気を切る。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ちくわを2分炒める。キャベツを加えて3分炒める。
4. 4もやしを加えて強めの中火で2分炒める。うどんと合わせだれを加え、中火で1〜2分炒め合わせて器に盛る。

コツちくわに軽く焼き目をつけると、香ばしさが引き立ちます。もやしの水気をよく切っておくと、少ないたれでも味がぼやけません。