レシピ

材料（2人分）

• しいたけ100g
• まいたけ100g
• サラダ油小さじ1
• オリーブオイル大さじ1
• 酢大さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2
• 黒こしょう小さじ1/4

作り方

1. 1しいたけは石づきを除き、かさは厚さ5mmに、軸は薄切りにする。まいたけは幅3cmほどの小房にほぐす。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しいたけとまいたけを広げて2分焼く。裏返して2分焼き、全体を混ぜながらさらに1分炒める。
3. 3ボウルに酢、醤油、砂糖、オリーブオイル、黒こしょうを混ぜ、熱いきのこを加えて和える。
4. 4途中で混ぜながら10分ほどなじませ、小鉢に盛る。

コツ焼き始めは動かさずに待つと、きのこの表面に焼き色がついて香ばしくなります。