レシピ

材料（2人分）

• しめじ100g
• えのき100g
• ごま油小さじ1/2
• 水50ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1と1/2
• みりん小さじ1と1/2

作り方

1. 1しめじは石づきを落とし、小房に分ける。えのきは根元を落とし、長さ3cmに切ってほぐす。
2. 2耐熱容器にしめじとえのきを入れ、ごま油を絡める。水、顆粒だし、醤油、みりんを加えて混ぜ、平らに広げる。
3. 3ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分30秒加熱する。全体を混ぜ、しめじが十分にしんなりしていなければラップを戻して30秒ずつ追加加熱する。
4. 4煮汁ごと小鉢に盛り、温かいうちに食べる。

コツえのきを短く切ってよくほぐすと、しめじと一緒に食べやすくなります。きのこから出た汁も残さず盛り付けてください。