レシピ

材料（2人分）

• ほうれん草200g
• ごま油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• コチュジャン小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1ほうれん草は根元をよく洗う。鍋に湯を沸かし、根元を入れて中火で30秒、全体を沈めてさらに30秒ゆでる。
2. 2冷水に取って冷まし、水気を絞って4cm長さに切る。醤油、コチュジャン、砂糖、にんにくチューブを混ぜる。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ほうれん草をほぐしながら入れ、強火で30秒炒める。
4. 4合わせだれを加え、強火で20〜30秒炒めて全体にからめ、小鉢に盛る。

コツ冷ましたほうれん草の水気をしっかり絞ると、たれが薄まらずに仕上がります。