白菜とまいたけのレンジ温野菜サラダ
白菜の甘みとまいたけの香りを、まろやかな酸味のレモンだれでまとめる温野菜サラダです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 白菜180g
- まいたけ80g
- オリーブオイル小さじ2
- レモン汁小さじ2
- 砂糖小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
- 1白菜は葉を3cm角に切り、白い軸は厚さ3mmのそぎ切りにする。まいたけは幅2cmほどの小房にほぐす。
- 2耐熱容器に白菜とまいたけを混ぜて広げる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
- 3全体を混ぜ、まいたけと白菜の軸がしんなりしていなければラップを戻して30秒ずつ追加加熱する。ざるに上げ、へらで軽く押して水気を切る。
- 4ボウルにレモン汁、砂糖、塩、こしょうを混ぜ、オリーブオイルを加える。白菜とまいたけを加えて和え、小鉢に盛り付ける。
コツ白菜の軸は薄いそぎ切りにすると、たれがなじみやすくなります。砂糖と塩をレモン汁に混ぜてから油を加えると、味が偏りません。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
