かぼちゃのケチャップ焼き
甘いかぼちゃに、味噌を少し加えたコクのあるケチャップだれと粉チーズを重ねた副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- かぼちゃ240g
- ケチャップ大さじ1と1/2
- 味噌小さじ1/2
- コンソメ小さじ1/4
- にんにくチューブ小さじ1/2
- 水大さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- 粉チーズ大さじ1と1/2
作り方
- 1かぼちゃは種とわたを除き、厚さ7mm、長さ4cmほどに切る。
- 2電子レンジ対応の耐熱容器にかぼちゃと水を入れ、ラップをふんわりとかけて600Wで4分加熱する。竹串がすっと通らなければ、30秒ずつ追加で加熱する。
- 3ケチャップ、味噌、コンソメ、にんにくチューブ、オリーブオイルを混ぜる。かぼちゃに容器の水分ごと加え、崩さないようにからめる。
- 4トースター対応の耐熱皿に並べ、粉チーズをかけて1000Wのオーブントースターで5〜7分焼く。表面に薄く焼き色がついたら、皿ごと食卓に出す。
コツ味噌はケチャップとよく混ぜてから加えると、味が均一になります。かぼちゃは加熱後に崩れやすいので、へらでそっと返してください。
トマトチーズ焼きをおいしく作るコツ
- トマトは1.5cmほどの厚めに切り、フライパンで片面1分ずつ短く焼きます。焼きすぎると崩れ、耐熱皿に移すときに形がなくなります。
- じゃがいもやかぼちゃ、れんこんなど硬い野菜は、レンジや蒸し焼きで中まで火を通しておきます。トースターの数分では中まで火が通りません。
- ケチャップは表面に薄く塗り、その上に粉チーズを振ります。チーズがふたになって、ケチャップが焦げずに香ばしく焼けます。
