レシピ

材料（2人分）

• 厚揚げ200g
• 大根150g
• かいわれ大根20g
• ポン酢大さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1/2
• サラダ油適量

作り方

1. 1厚揚げは表面の油をペーパーで押さえ、厚さ1.5cmの一口大に切る。かいわれ大根は根元を切り落とし、洗って水気を切り、長さを半分に切る。
2. 2大根は皮をむいてすりおろし、ざるで軽く汁気を切る。
3. 3フライパンにサラダ油を薄く広げ、厚揚げを中火で片面3分ずつ焼く。
4. 4ポン酢としょうがチューブを混ぜる。厚揚げを器に盛り、大根おろしとかいわれ大根をのせて、合わせたたれをかける。

コツかいわれ大根の水気をしっかり切ると、たれが薄まりません。しょうがはポン酢によく溶き混ぜると、味が均一になります。