レシピ

材料（2人分）

• さつまいも200g
• 味噌小さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ1
• パン粉大さじ2
• オリーブオイル小さじ1

作り方

1. 1さつまいもはよく洗い、皮つきのまま7mm厚の半月切りにする。水に3分さらして水気を切る。
2. 2電子レンジ対応の耐熱容器にさつまいもを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで4分加熱する。竹串が通らなければ30秒ずつ追加する。
3. 3味噌とマヨネーズを混ぜ、さつまいもにからめてトースター対応の浅い耐熱皿に並べる。
4. 4パン粉をのせてオリーブオイルを回しかけ、1000Wのオーブントースターで5〜7分焼く。焼き色がついたら、耐熱皿のまま食卓に出す。

コツ味噌をマヨネーズと混ぜてからからめると、崩れやすいさつまいもにも均一に味をつけられます。