レシピ

材料（2人分）

• 生わかめ30g
• たけのこ80g
• 水300ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ2
• みりん小さじ1

作り方

1. 1たけのこは水煮を使い、洗って穂先を厚さ3mmの縦薄切り、根元を厚さ3mmのいちょう切りにする。生わかめは洗って水気を切り、3cm幅に切る。
2. 2鍋に水と顆粒だし、たけのこを入れて中火で沸かし、弱火で3分煮る。
3. 3醤油とみりんを加えて弱めの中火で1分煮る。生わかめを加えてさらに1分煮て、器に盛る。

コツたけのこの根元は薄いいちょう切りにすると、硬さが気になりにくくなります。生わかめは最後に加えて、食感を残します。