ウインナーとズッキーニのケチャ炒め
ズッキーニの歯ざわりを残し、ウインナーと玉ねぎをにんにく風味のケチャップでまとめた炒め物です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ウインナー200g
- ズッキーニ200g
- 玉ねぎ100g
- サラダ油小さじ1と1/2
- ケチャップ大さじ2
- にんにくチューブ小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
- 1ズッキーニは厚さ3mmの輪切り、玉ねぎは厚さ2mmの薄切りにする。ウインナーは厚さ5mmの斜め切りにする。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ズッキーニと玉ねぎを3分炒める。
- 3ウインナーを加えて中火で2分炒め、ケチャップ、にんにくチューブ、こしょうを加える。さらに1分炒め合わせて器に盛る。
コツズッキーニは薄い輪切りにすると焼き面が広くなり、たれがよくからみます。にんにくは仕上げに加えると焦げにくくなります。
ケチャップ炒めをおいしく作るコツ
- ケチャップを加えたら中火で1分ほど炒め、水分を飛ばします。炒めることで酸味がやわらぎ、具の表面にしっかりからむ照りのある味になります。
- 豚こま肉は広げて入れ、ほぐしながら炒めます。かたまりのまま炒めると火の通りにむらができ、ケチャップもからみません。
- 玉ねぎは繊維を断つ向きに薄く切ります。2〜3mmの薄切りにすると、短い炒め時間でもしんなりやわらかくなり、甘みが出ます。
