レシピ

材料（2人分）

• ねぎ100g
• 豆腐150g
• 水280ml
• 鶏がらスープの素小さじ1
• カレー粉小さじ1
• 醤油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1ねぎは厚さ5mmの斜め切りにする。豆腐はスプーンで約3cmの大きさにすくう。
2. 2鍋に水、鶏がらスープの素、ねぎを入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。
3. 3カレー粉を煮汁で溶いて加え、豆腐、醤油、にんにくチューブを入れる。弱火で3分煮て、小鉢に盛る。

コツねぎはふたをして煮ると、やわらかく甘みが出ます。豆腐をスプーンですくうと、表面に煮汁がからみます。