レシピ

材料（2人分）

• 厚揚げ200g
• 大根150g
• みょうが20g
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• サラダ油適量

作り方

1. 1厚揚げは表面の油をペーパーで押さえ、厚さ1.5cmの長方形に切る。みょうがは縦半分に切ってから、斜めに1mm幅の薄切りにする。
2. 2大根は皮をむいてすりおろし、ざるで軽く汁気を切る。
3. 3フライパンにサラダ油を薄く広げ、厚揚げを中火で片面3分ずつ焼く。
4. 4醤油と酢を混ぜる。厚揚げを器に盛って大根おろしとみょうがをのせ、合わせたたれをかける。

コツみょうがを薄く切ると、大根おろしと一緒に厚揚げにからみます。たれは食べる直前にかけると、焼き面の香ばしさが残ります。