レシピ

材料（2人分）

• まいたけ70g
• ねぎ40g
• 水320ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• 料理酒小さじ1/2

作り方

1. 1まいたけは食べやすい小房にほぐし、ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
2. 2鍋に水と顆粒だしを入れて中火で煮立て、まいたけ、ねぎ、料理酒を加える。弱めの中火で3分煮る。
3. 3醤油と塩を加え、弱火で30秒ほど煮て味をなじませる。
4. 4具と汁を均等に分けて椀に盛る。

コツまいたけは細かくほぐしすぎないようにすると、歯ごたえと香りを楽しめます。