レシピ

材料（2人分）

• きゅうり80g
• セロリ60g
• ヨーグルト120g
• 塩小さじ1/4
• クミン小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1きゅうりはへたを落とし、3mm厚のいちょう切りにする。セロリは筋を取り、太い部分は縦半分に切ってから繊維を断つ向きに2mm厚に切る。
2. 2切った野菜の水気をペーパータオルでよく拭く。
3. 3ボウルに無糖のヨーグルト、塩、粉末のクミンを入れて混ぜ、野菜を加えて和える。こしょうを振って軽く混ぜ、小鉢に盛る。

コツセロリは繊維を断つ向きに薄く切ると、筋っぽさが気になりません。こしょうを仕上げに加えると、爽やかな香りが引き立ちます。