レシピ

材料（2人分）

• 白菜240g
• バター大さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1白菜は軸と葉に分け、軸は繊維を断つように1cm幅、葉は4cm角に切る。洗った水気をよく拭く。
2. 2フライパンにバターを入れて中火で溶かし、軸を広げて2分焼く。裏返してさらに2分焼く。
3. 3葉を加えて中火で2分炒め、塩とこしょうを加えてさっと混ぜる。
4. 4軸がしんなりしたら火を止め、器に盛る。

コツ水気をよく拭き、軸を広げて焼くと香ばしく仕上がります。塩は最後に加えると水っぽくなりにくくなります。