レシピ

材料（2人分）

• 水菜60g
• ブロッコリー140g
• マヨネーズ大さじ2
• 粉チーズ大さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• 黒こしょう小さじ1/4

作り方

1. 1水菜は根元を落として洗い、水気をよく切って4cm長さに切る。ブロッコリーは3cmほどの小房に分け、茎は硬い皮を除いて3mm厚に切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを中火で2〜3分ゆでる。ざるに上げて広げ、粗熱が取れたら表面の水気を拭く。
3. 3ボウルにマヨネーズ、粉チーズ、酢、にんにくチューブ、塩、黒こしょうを入れて混ぜる。
4. 4ブロッコリーと水菜を加え、全体にドレッシングをからめて器に盛る。

コツブロッコリーは水にさらさずに冷まし、房の間の水気も拭くとドレッシングがよくからみます。