レシピ

材料（2人分）

• トマト200g
• モッツァレラチーズ30g
• オリーブオイル大さじ1
• 酢小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1トマトはへたを取り、2cm角に切る。モッツァレラチーズは水気を切り、1.5cm角に切る。
2. 2ボウルに酢、塩、こしょうを入れて混ぜ、塩を溶かす。オリーブオイルを加え、よく混ぜる。
3. 3トマトとモッツァレラチーズを加えてやさしく和え、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
4. 4底の合わせだれをからめるように軽く混ぜ、小鉢に盛り付ける。

コツチーズの水気をしっかり切ると、合わせだれが薄まりにくくなります。トマトから出た汁も、盛り付ける前に全体へからめると味がなじみます。