のりの焼きおにぎり
甘辛い醤油だれを香ばしく焼きつけ、のりを巻いて仕上げる焼きおにぎりです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- のり1枚
- 醤油大さじ1と1/2
- みりん大さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
- 1のりはおにぎりを巻けるように4等分の帯状に切る。醤油とみりんを混ぜる。
- 2温かいごはんを4等分してそれぞれラップで包み、厚さ2cmの手のひら大の三角形にしっかり握る。
- 3フライパンにサラダ油を薄く広げ、おにぎりを並べる。中火で片面3分ずつ焼く。
- 4弱火にして、上面に合わせだれを塗り、裏返して1分焼く。反対の面にもたれを塗って裏返し、1分焼く。
- 5残りのたれを両面に薄く重ね塗りし、弱火で片面30秒ずつ焼く。のりを巻き、器に盛る。
コツたれは薄く重ね塗りすると、香ばしく仕上がります。のりを焼き上がりに巻くと、香りと歯切れを楽しめます。
焼きおにぎりをおいしく作るコツ
- おにぎりは厚さ2cmほどの三角形に、ふつうより強めに握ります。焼いて返すときに崩れにくくなり、2cmの厚さなら中まで温まります。
- 醤油は最初から塗らず、両面に焼き色がついてから塗ります。焼く前に塗るとご飯がフライパンに貼りつき、醤油だけが先に焦げます。
- 醤油は一度にたっぷり塗らず、薄く何回かに分けて重ね塗りします。一度に多く塗ると表面がふやけて崩れ、焼き目もつきません。
