レシピ

材料（2人分）

• もやし140g
• 豚こま肉80g
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ2
• ごま油小さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ3/4
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1もやしは洗って水を切る。豚こま肉は重なりを広げ、厚い部分は切り開いて厚さ3mm以下にし、幅3cmに切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、もやしを入れて再び沸いてから中火で1分ゆでる。清潔なざるに広げ、粗熱を取って水気を切る。
3. 3鍋の湯を再び沸かして豚こま肉を広げて入れ、弱めの中火で3〜4分ゆでる。中心まで色が変わって火が通ったことを確かめ、赤い部分があれば1分ずつ追加でゆでる。
4. 4豚こま肉を清潔なざるに取り、水気をよく切る。ボウルに醤油、酢、ごま油、鶏がらスープの素、しょうがチューブ、砂糖を混ぜる。
5. 5たれにもやしと豚こま肉を加えて和え、小鉢に盛り付ける。

コツ豚こま肉は重なりを広げてからゆでると、均一に火が通り、たれもからみやすくなります。