にんじんの味噌マヨパン粉焼き
薄いいちょう切りのにんじんに、しょうが入りの味噌マヨだれと香ばしいパン粉を合わせます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- にんじん200g
- パン粉大さじ2
- マヨネーズ大さじ1
- 味噌小さじ1と1/2
- しょうがチューブ小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1にんじんは皮をむき、厚さ3mmのいちょう切りにする。
- 2にんじんをさっと水にくぐらせて電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで4分加熱する。混ぜて硬さを確かめ、硬ければ30秒ずつ追加し、残った水分を切る。
- 3マヨネーズ、味噌、しょうがチューブを混ぜてにんじんにからめ、トースター対応の浅い耐熱皿に広げる。
- 4パン粉とごま油を混ぜて上に散らし、1000Wのトースターで5〜7分、パン粉がきつね色になるまで焼く。耐熱皿のまま食卓に出す。
コツにんじんは下加熱で好みのやわらかさにしておくと、パン粉の焼き色を目安に仕上げられます。
中華野菜パン粉焼きをおいしく作るコツ
- きのこやなすは先に電子レンジで加熱し、出た水分を切ってからたれをからめます。水分が残るとたれがゆるみ、焼いたときにパン粉が湿ってカリッとしません。
- パン粉は先にごま油と混ぜてから表面に広げます。油が全体になじむと、トースターでも均一にきつね色に焼けます。
- 具は耐熱皿に厚さ2cm以下に広げます。厚く重ねると下の具が温まりきる前にパン粉だけ焦げます。
