レシピ

材料（2人分）

• にんじん200g
• パン粉大さじ2
• マヨネーズ大さじ1
• 味噌小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1にんじんは皮をむき、厚さ3mmのいちょう切りにする。
2. 2にんじんをさっと水にくぐらせて電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで4分加熱する。混ぜて硬さを確かめ、硬ければ30秒ずつ追加し、残った水分を切る。
3. 3マヨネーズ、味噌、しょうがチューブを混ぜてにんじんにからめ、トースター対応の浅い耐熱皿に広げる。
4. 4パン粉とごま油を混ぜて上に散らし、1000Wのトースターで5〜7分、パン粉がきつね色になるまで焼く。耐熱皿のまま食卓に出す。

コツにんじんは下加熱で好みのやわらかさにしておくと、パン粉の焼き色を目安に仕上げられます。