レシピ

材料（2人分）

• ちくわ180g
• ピーマン150g
• もやし200g
• コチュジャン小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• 砂糖小さじ1
• 酢小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2
• ごま油大さじ1

作り方

1. 1ちくわは厚さ7mmの斜め切りにする。ピーマンはへたと種を除いて幅5mmの細切りにし、もやしは洗ってしっかり水気を切る。
2. 2コチュジャン、醤油、砂糖、酢、しょうがチューブを混ぜて合わせだれを作る。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ちくわを2分炒める。ピーマンを加えてさらに2分炒める。
4. 4もやしを加えて強めの中火で2分炒める。合わせだれを加えて1分炒め合わせ、器に盛る。

コツちくわを先に炒めて軽く焼き色をつけると、香ばしくなります。もやしは水気を切り、たれを加えたら短時間で仕上げます。