レシピ

材料（2人分）

• 豆腐120g
• 水菜50g
• ねぎ20g
• 水280ml
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 味噌小さじ1と1/2
• コチュジャン小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1/4
• ごま油小さじ1/4

作り方

1. 1水菜は根元を落として洗い、3cm幅に切る。ねぎは2mm幅の斜め切り、豆腐は厚さ1cm、幅2cmに切る。
2. 2小鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で沸かし、豆腐とねぎを加えて2分煮る。
3. 3水菜を加えて中火で30秒煮る。弱火にして味噌、コチュジャン、にんにくチューブ、しょうがチューブを溶き入れ、30秒温める。
4. 4火を止めてごま油を加え、小さめの汁椀に盛る。

コツ水菜は豆腐が温まってから加えると、シャキッとした食感が残ります。仕上げたらすぐに盛り付けます。