木綿豆腐のケチャップチーズ焼き
こんがり焼いた木綿豆腐に酸味を利かせたケチャップだれをからめ、粉チーズを重ねた食べ応えのある副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 木綿豆腐250g
- ケチャップ大さじ2
- 酢小さじ1/2
- コンソメ小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1
- 粉チーズ大さじ2
- こしょう少々
作り方
- 1木綿豆腐は厚さ1.5cm、幅4cmほどに切り、ペーパーで包んで10分置く。表面に残った水気も押さえる。
- 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豆腐を並べて片面3分ずつ焼く。
- 3弱火にし、ケチャップ、酢、コンソメ、にんにくチューブ、こしょうを加える。豆腐をやさしく返しながら1分ほどたれをからめる。
- 4トースター対応の小さな耐熱皿に分け、粉チーズを振る。1000Wのオーブントースターで4〜6分、表面に焼き色が付くまで焼き、皿ごと食卓に出す。
コツ豆腐を並べたら、焼き色が付くまで動かさずに焼くと崩れにくくなります。酢を加えたたれは短く加熱し、ほどよい酸味を残します。
トマトチーズ焼きをおいしく作るコツ
- トマトは1.5cmほどの厚めに切り、フライパンで片面1分ずつ短く焼きます。焼きすぎると崩れ、耐熱皿に移すときに形がなくなります。
- じゃがいもやかぼちゃ、れんこんなど硬い野菜は、レンジや蒸し焼きで中まで火を通しておきます。トースターの数分では中まで火が通りません。
- ケチャップは表面に薄く塗り、その上に粉チーズを振ります。チーズがふたになって、ケチャップが焦げずに香ばしく焼けます。
