レシピ

材料（2人分）

• 木綿豆腐250g
• ケチャップ大さじ2
• 酢小さじ1/2
• コンソメ小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• オリーブオイル小さじ1
• 粉チーズ大さじ2
• こしょう少々

作り方

1. 1木綿豆腐は厚さ1.5cm、幅4cmほどに切り、ペーパーで包んで10分置く。表面に残った水気も押さえる。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豆腐を並べて片面3分ずつ焼く。
3. 3弱火にし、ケチャップ、酢、コンソメ、にんにくチューブ、こしょうを加える。豆腐をやさしく返しながら1分ほどたれをからめる。
4. 4トースター対応の小さな耐熱皿に分け、粉チーズを振る。1000Wのオーブントースターで4〜6分、表面に焼き色が付くまで焼き、皿ごと食卓に出す。

コツ豆腐を並べたら、焼き色が付くまで動かさずに焼くと崩れにくくなります。酢を加えたたれは短く加熱し、ほどよい酸味を残します。