レシピ

材料（2人分）

• ほうれん草180g
• 塩昆布7g
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1ほうれん草は根元をよく洗い、根の先を落として3cm長さに切る。
2. 2水気を残したまま耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。茎が硬ければ、さらに20秒ずつ加熱する。
3. 3冷水に取って冷まし、水気をしっかり絞る。
4. 4ボウルでほうれん草をほぐし、塩昆布とごま油を加えて和え、小鉢に盛る。

コツ冷水に取ったら手早く水気を絞ると、水っぽくならず塩昆布のうまみがなじみます。