かぶの醤油マヨ焼き
やわらかなかぶに醤油マヨネーズをのせ、香ばしく焼いた小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- かぶ240g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 醤油小さじ1
作り方
- 1かぶは皮をむき、厚さ1cmのくし形に切る。
- 2かぶを電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで4分加熱する。竹串がすっと通らなければ、30秒ずつ追加する。
- 3かぶの水気を拭いてトースター対応の浅い耐熱皿に並べ、マヨネーズと醤油を混ぜて上に塗る。
- 41000Wのオーブントースターで5〜7分、表面に焼き色がつくまで焼く。耐熱皿を受け皿にのせて食卓に出す。
コツレンジ加熱後の水気をよく拭くと、マヨネーズが薄まらず香ばしく焼けます。
野菜マヨ焼きをおいしく作るコツ
- かぶやかぼちゃ、じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、先に電子レンジで竹串がすっと通るまで加熱します。トースターだけでは、表面が焦げても中が硬いままです。
- レンジで加熱した野菜は、表面の水気をペーパーで拭きます。水分が残るとマヨネーズが薄まって流れ、焼き色がつきにくくなります。
- マヨネーズは醤油や味噌と先に混ぜてから塗ります。調味料が均一に行き渡り、ところどころしょっぱくなるのを防げます。
