レシピ

材料（2人分）

• ごはん300g
• 卵3個
• たこ200g
• 水500ml
• 鶏がらスープの素小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1
• 塩小さじ1/4

作り方

1. 1たこはゆでたものを使い、厚さ5mmの薄切りにする。卵は器に割り入れて溶きほぐす。
2. 2鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火にかけ、沸いたらごはんを加える。ほぐしながら再び沸かし、弱火で3分煮る。
3. 3たこ、醤油、しょうがチューブ、塩を加え、弱火で2分煮る。
4. 4中火にして煮立たせ、溶き卵を細く回し入れる。弱火にしてふたをし、2分ほど加熱する。
5. 5卵が中心まで固まり、液状の部分が残っていないことを確かめる。固まっていなければふたをして弱火で1分ずつ追加加熱し、器に盛る。

コツたこはごはんがやわらかくなってから加えると、硬くなりにくく仕上がります。卵を回し入れた後は混ぜずに加熱すると、ふんわりまとまります。